Sidónio De Sousa Merlot Tinto 2017
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Vinificação do Vinho Sidónio de Sousa Merlot Tinto 2017: Desengaçe/esmagamento e arrefecimento das uvas na adega em pequenos lagares abertos, onde se inicia a maceração pelicular e posteriormente á fermentação. A pisa é efectuada manualmente com massas de madeira para aumentar uma maior extracção das características vínicas da casta Merlot.Após a fermentação lenta em pequenos lagares abertos, o vinho passa para cubas de cimento e depósitos de Inox, onde repousa até janeiro do próximo ano, altura que é passado a limpo e trasfegado para barricas de madeira nova de carvalho francês onde estagia 6 meses.
Produtor: Sidónio de Sousa
Ano: 2017
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 14.5
Região: Bairrada
Castas: Merlot
Rubi intensa
Macio, com alguma acidez e frescura.
Frutos silvestres
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