Sidónio De Sousa Reserva Tinto 2016
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Vinificação do Vinho Sidónio D Sousa Reserva Tinto 2016: Esmagamento com desengace parcial e arrefecimento das uvas na adega em pequenos lagares abertos, onde se inicia a maceração pelicular e posteriormente a fermentação, sem adição de enzimas e leveduras. A pisa é efectuada manualmente com massas de madeira para aumentar a extracção das caracteriscas vínicas da casta.Após a fermentação em pequenos lagares abertos, o vinho passa para cubas de cimento e depósitos de Inox, onde repousa até janeiro do próximo ano, altura que é passado a limpo e trasfegado para tonéis de 4.000 litros de carvalho nacional avinhados, onde estagiou 12 meses.
Produtor: Sidónio de Sousa
Ano: 2016
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 13.5
Região: Bairrada
Castas: Baga
Granada
Boa acidez, grande estrutura com taninos de boa qualidade, macio, encorpado
Notas de frutos silvestres
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