Ribeiro Santo Grande Escolha Tinto 2018
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Vinifikation des Ribeiro Santo Grande Escolha Tinto 2016: Die Trauben wurden vollständig entrappt in kleinen Edelstahlmühlen, wo sie 24 Stunden lang bei niedriger Temperatur mazerierten, bevor die alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen und bei kontrollierter Temperatur begann. Die alkoholische Gärung dauerte etwa 15 Tage, wobei für eine gute Extraktion von Farbe und Aromen Fußabdrücke durchgeführt wurden. Nach der Gärung wurde er in neue französische Eichenfässer umgefüllt, wo er bis zur Abfüllung 14 Monate lang blieb und nach der Abfüllung mindestens 6 Monate in der Flasche in einem kühlen Keller verblieb.
Vollständig, mit ausgezeichneter Frische, viel Charakter und Eleganz
Imposantes Aroma voller mineralischer und wilder Fruchtnoten, mit dezenten Rauchnoten
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